Запеченный пеленгас с грибным соусом
Ингредиенты
- оливковое масло
- соль
- перец
- пеленгас
- лук репчатый
- опята свежие или свежемороженые
- сливки
- бульон овощной
- корень имбиря
- мускатный орех
Изготовление блюда
Для приготовления блюда "запеченный пеленгас в грибном соусе" необходимы продукты:
оливковое масло - 100мл.,
соль по вкусу,
перец - 1шт.,
пеленгас (приготовленные куски) - 800 гр.,
лук репчастый - 1 шт.,
грибы опята свеженькие или же свежемороженые- 300 гр.,
сливки - 100 гр.,льон овощной - 150 гр.,
имбирь корень - 1шт.,
мускатный орех по своему вкусу.
Куски рыбки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть в фольгу и запечь в печке до готовности. (от 20 мин. до получаса)
Для соуса: покрошить полукольцами лук, пожарить его с грибами на оливковом масле мин. 10. Добавить сливки, бульон, потертый имбирь, мускатный орех, соль и потушить на тихом огне до загустения. В случае если соус не сильно густой, можно добавить немножко муки.